Newsletter
Recibí ofertas exclusivas en tu e-mail

Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir

Asombra su tipicidad , siendo un alto exponente de los Pinot Noir de la Patagonia
Asombra su tipicidad , siendo un alto exponente de los Pinot Noir de la Patagonia
$2.940,00

Precio en 1 pago

Sólo 3 disponibles

O

6 botellas

6 Botellas de Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir
Ficha técnica
Bodega

Humberto Canale

Tipo de Vino

Tinto

Variedad

Pinot Noir

Info adicional

Descripción

De color rojo rubí con notas tejas típico de esta variedad

Acerca de este producto

Composición: Varietal 100%

Origen : Finca la Isabel ( 1969) Las cepas cuidadosamente seleccionadas provienen del viñedo: “Finca La Isabel”,en donde esta el paño puro mas viejo de la Patagonia, plantada por inversores franceses en el año 1969 y adquirida a fines de los ´90 por la familia Canale

Suelos: franco limoso, PH: 7,5 a 8. Se encuentran bien drenados, sin limitaciones físicas. Sin piedras ó cantos rodados en superficie. Presencia ocasional de rodales pedregosos que aumentan la capacidad de drenaje.

Clima: templado desértico con una temperatura media anual de 15ºC. El promedio de lluvia anual es de 197,7 mm. La amplitud térmica en los meses de precosecha y cosecha es de 18 ºC se reciben vientos del Oeste, intensos, secos y frescos que colaboran en la sanidad del racimo

Riego: gravitacional, en canalillos ó melgas. El Agua proviene del deshielo de los Andes y es de alta calidad y pureza.

Sistema de conducción : este Pinot fue plantado en 1969 con una conducción en guyot doble

Cosecha Mediados de Marzo. Cuidadosamente cosechadas a mano, inmediatamente enviadas a bodega de la viña, en pequeños contenedores.

Rendimiento: 70 Q por hectárea

Elaboración Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (23º a 25º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 15 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de segundo uso de roble francés y de Europa del Este por un periodo de 10 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.

Guarda: 6 años

Notas de cata De color rojo rubí con notas tejas típico de esta variedad. A la nariz se destaca el carácter frutado con notas de cerezas frescas y nuez , en armonía con notas de suaves ahumados aportados por la barrica de roble francés durante el periodo de crianza. En boca es balanceado, elegante y complejo. De tacto sedoso con carácter frutal integrado con los aportes de la madera. El final de boca sorprende la amplitud y persistencia. Asombra su tipicidad , siendo un alto exponente de los Pinot Noir de la Patagonia

Maridaje: Pastas con salsas suaves , risotos, carnes blancas magras con vegetales grillados y levemente refrescado acompañando a mariscos

Temperatura de servicio: 15º C

Datos Técnicos

Alcohol: 14,2%

Total acidity: 4,95 gr/Litro

Residual sugar: 2,88 gr/Litro